载脂蛋白

取自 食品百科全书

载脂蛋白 英文对照： apolipoprotein; apolipoproteins; apo;

脂蛋白中的蛋白部分称为载脂蛋白。简称Apo,因其与脂类结合并运载脂蛋白而得名。目前已知有近20种不同的Apo:ApoA—Ⅰ、ApoA—Ⅱ、ApoA—Ⅳ、ApoA—E、ApoC—Ⅰ、ApoC—Ⅱ、ApoC—Ⅲ、ApoB—48及ApoB—100等。Apo不仅是脂蛋白重要组成成分,而且还与特异性受体结合,促进脂蛋白的合成与代谢,是作用于脂类和脂蛋白有关酶的重要辅酶。

各种载脂蛋白主要合成部位是肝，小肠也可合成少量；近年发现除肝外，脑、肾、肾上腺、脾、巨噬细胞也能合成载脂蛋白E. 2.分类载脂蛋白一般分为载A、B、C、E、（a）五大类，每类中又有亚类，如A类中有分为AⅠ、AⅡ、AIV，B类中又包括B48、B100等，还可能有一些变异体。迄今已发现20余种载脂蛋白，如ApoAⅠ、AⅡ、AⅣ、B48、B100、CⅠ、CⅡ、CⅢ、D、E、H、J和Apo （a）等。不同脂蛋白含不同的载脂蛋白，如HDL主要含ApoAⅠ、AⅡ；LDL几乎只含ApoB100；VLDL除含ApoB100外，还含Apo CⅠ、CⅡ、CⅢ及E；CM含ApoB48而不含ApoB100.载脂蛋白不仅在结合和转运脂质及稳定脂蛋白的结构上发挥主要作用，而且还调节脂蛋白代谢关键酶[如脂蛋白脂肪酶（LPL）、卵磷脂脂蛋白脂酰转移酶（LCAT）、肝脂肪酶（HL）]活性，参与脂蛋白受体[如HDL受体、LDL受体（LDLR）又称为ApoB，E受体、清道夫受体、ApoE受体（LRP，即LDL受体相关蛋白）]的识别，在脂蛋白代谢上发挥重要作用。

人载脂蛋白的氨基酸序列、基因结构特点大多已较了解。在脂蛋白的代谢中，各种脂蛋白之间的载脂蛋白和其他成分处于不断的交换之中，脂蛋白颗粒也会随之发生改变，而影响到脂蛋白表面的载脂蛋白，从而使载脂蛋白暴露出受体的结合位点，容易和受体结合，进行代谢。

一般认为载脂蛋白至少有下列五方面功能。

（1）与脂质的亲和作用，使脂质溶于水性介质中。

（2）运输胆固醇（TC）和甘油三酯（TG）。载脂蛋白（ApO）不停地把食物或体内合成的各种“货物”（脂质）通过血液运输到身体各个组织。

（3）作为脂蛋白外壳的结构成分，它能将各种脂质成分（胆固醇、甘油三酯和磷脂）结合在一起形成一个整体，与脂蛋白外生物信息相联系。

（4）以配体的形式作为脂蛋白与特异性受体的连接物。载脂蛋白结合到受体上是细胞摄取脂蛋白的第一步。如APOB100能识别低密度脂蛋白（LDL）受体，APOE不仅能识别LDL受体，还能识别乳糜微粒（CM）残粒受体。

（5）激活某些与血浆脂蛋白代谢有关的酶类。如APOA；和动能激活卵磷脂一胆固醇酸基转移酶（LCAT），该酶催化HDL中的游离胆固醇酯化为胆固醇酯；ApOCI则可激活脂蛋白脂酶（LPL），该酶可水解CM和极低密度脂蛋白（VLDL）中的甘油三酯

其主要作用有：
①构成并且稳定脂蛋白的结构；
②修饰并影响和脂蛋白有关的酶的代谢和活性，
③是一些酶的辅因子；
④作为脂蛋白受体的配体，决定和参与脂蛋白和细胞表面脂蛋白受体的结合及其代谢过程。