赭盖鹅膏菌

取自 食品百科全书

中文学名：赭盖鹅膏菌 拉丁学名：Amamita rubescens (Pers. : Fr.) Gray 中文别名：赭盖伞 同物异名： 分类地位：伞菌目、鹅膏菌科、鹅膏菌属 形态特征：子实体中等大。菌盖直径3.5-8cm，扁半球形至平展，浅土黄色或浅红褐色，具块状和近疣状鳞片，边缘有不明显的条纹。菌肉白色，后变红褐色，薄。菌褶白色至近白色，渐变红褐色、离生、稍密、不等长。菌柄圆柱形，长6-12cm，粗0.5-1cm，同菌盖色，具纤毛状鳞片，内部松软变至空心，菌柄上部有花纹，基部膨大。菌环生菌柄的上部，膜质，下垂，上面白色，下面灰褐色，易脱落。菌托由灰褐色絮状鳞片组成。孢子印白色。孢子无色，宽椭圆形至近卵圆形，8.3-9.3μm×6.2-7μm，糊性反应。 生态习性：夏秋季在林中地上单生或散生。 分布地区：安徽、福建、四川、湖北、广西、西藏等。 经济用途：此种一般可食，但也有报道含溶血物质，加热可以破坏，故不能生食。外形与豹斑毒鹅膏菌较相似，但后者菌盖具白色颗粒状鳞片，菌肉白色，受伤后不变色，菌托呈环带状。菌环往往生菌柄中下部，采食时要注意区分。此菌是树木的外生菌根菌，可与松、云杉、高山栎、山毛榉、榛等树木形成菌根。