豆沙糯米卷

取自 食品百科全书

　　豆沙糯米卷是以糯米、豆沙馅为主要食材制作而成的糕点。

　　所属分类:老少皆宜 京菜 小吃食材：糯米 豆沙馅

　　制作时间：10分钟

　　豆沙糯米卷的做法:

　　1、糯米浸泡2小时，用电饭煲蒸熟，水量比平时蒸米饭稍多一些；

　　2、蒸好后趁热用擀面棍或筷子顺时针搅拌，直到糯米饭变得更加粘稠上劲；

　　3、面板上铺一块浸湿的豆包布；

　　4、把搅拌好的糯米饭放在豆包布上，手上沾凉白开把糯米饭稍按一下；

　　5、把豆包布折叠回来，用手沾凉白开在上面反复按压形成长方形；

　　6、在整好形的糯米糕上放上豆沙馅；

　　7、借助豆包布把糯米糕卷成卷状，再用手沾凉白开反复将糯米糕整形；

　　8、打开豆包布，将糯米糕切成小段即可。