西谷椰子

取自 食品百科全书

植物名称：西谷椰子

拉丁文名：Metroxylon sagu

别 名：莎木(《本草拾遗》)，沙孤(《东西洋考》)。

科 属：棕榈科、西谷椰子属。

产地分布：原产于印度尼西亚的摩鹿加群岛与巴布亚新几内亚群岛。

形态特征：常绿乔木。茎干单生，高达10～20米，由茎基部生多数萌芽，幼时包围叶柄之叶鞘生有硬刺，亦有渐次生长而失去者，故可分为"有刺"及"无刺"二种。叶为羽状、绿色，颇似椰子，叶柄较粗大，上凹下凸，下脊部着生长刺，多3根一组簇生。圆锥花序硕大、顶生，着生多数淡红色花，雌雄同株。为黄褐色有光泽之鳞被所包，果实大如李子。

生态习性：性喜高温高湿，阳光充足的生长环境，不耐寒，生长适温24-30℃，对土壤要求不严，但以疏松肥沃排水良好的壤土生长良好。

繁育栽培：以种子播种繁殖，种子发芽适温为28-32℃。

园林用途：西谷椰子形态优美，可用于诸多场所的绿化种植，但在原产地更重要的是作为一种重要的经济植物来种植，在Sepik 地区，它还是主要的食物来源，在顶端花序未抽出之前，其茎髓部含有极高的碳水化合物，是制作“西米”的主要原料，而提取淀粉后留下的纤维，则可用作烤薄饼，或作鱼食，且产量极高。以致在许多生长西谷椰子的地方，人们认为“哪里有西谷椰子，哪里就不会有饥饿发生”。