西江贡大米原浆酒

取自 食品百科全书

　　西江贡大米原浆酒属米香型白酒，选用纯绿色西江贡米和长白山、天池天然山泉活水为原料，融高句丽、满清秘方和现代微生物发酵技术为一体，在精心研制出的独特配方和首创工艺的基础上，经发酵、过滤、贮存、老熟精酿而成，原汁、原色、原味。其特点是酒色琥珀净透，蜜香清柔、绵甜醇厚、回味怡畅，不辛、不辣、不冲，给人以朴实纯正、爽冽纯醇之美感，具有独特的米香风格。

　　介绍

　　该酒健康、营养、馨香、高质、百搭、饮后口中无酒气，突破了传统米香型白酒的出酒率低的局限，颠覆了中国传统白酒的理念，更加适合现代时尚、健康一族对白酒的需求，经常适量饮用西江贡贡米原浆酒有很好的养胃功效。

　　特性

　　酒曲独特—自制的纯自然香味酒曲

　　西江贡酒的酒曲是自制的，是采用槐花汁和扁刺叶、红毛丹、山菊花等，配以特有的西江贡米和天池圣水，精制成带有山野香、果香和药香等纯自然香味的酒曲。

　　选料独特——天池圣水和西江贡米

　　长白山天池“圣水”。 酿酒自古就有“水为酒之魂，酒为水之血”之说，西江贡贡米原浆酒用水是采自中国长白山脉地下一百多米深的泉缝中。长白山自古禁伐林，因而森林密布，环境优美，空气清新，是世界级保护最完好的原始生态林区，加上常年积雪、形成了丰沛的地下水资源，也是在特定的地质条件下封闭了上万年的深度山泉水，绝无化学农药的污染，矿泉水中富含钙、镁、锶、偏硅酸、碘等矿物元素，被当地居民称之为“圣水”。

　　名冠中外的西江贡米。

　　酿酒所用的西江贡米因光绪年间被封而得名。贡米产自通化西江甸子镇，此地为长白山火山灰淤积而成，绿水青山、碧野畦田，远离城市污染。产区内水稻生长无霜期长，昼夜温差大，土质肥沃，同时用含有大量对人体有益的矿物质河水灌溉稻田，纯天然无污染，因而西江贡米粒粒晶莹，粘香适口、营养丰富、馨香飘溢。被誉为无公害的绿色保健佳品。

　　窖藏设备独特——木质血料酒醢

　　西江贡酒都要储存两年以上。窖藏设备为木质血料酒醢，酒醢的内胆是由毛纸、朱砂、蛋清、鹿血等制作而成，酒体在特制的酒醢中发生着缓慢而复杂的变化，各种优良营养成分达到新的平衡，排杂增香，风格更别具一格。而内胆中朱砂、鹿血等所含的营养保健成分一并融汇到酒液中（朱砂：甘，微寒；无毒。清心镇惊，安神解毒。《本草纲目》鹿血：大补虚损，益精血，解痘毒、药毒等。《本草纲目》蛋清：甘，微寒，无毒，润肺利咽，清热解毒。），所以西江贡米原浆喝起来更醇厚、更芳香、更营养、更健康、更绿色。

　　品质独特——无酒气，无刺激

　　传统白酒大多都是勾兑酒（三精一水），由于酒精有很强的挥发性，所以会把饮酒者胃内的其他气味一并挥发出来，气味让人难以忍受，影响各种关系的和谐。

　　无酒气：西江贡贡米原浆酒绝无勾兑人工酒精（也就是乙醇）。酒精度是米中的糖分经微生物发酵而来，只有酒精的度数没有酒精的挥发性，故饮此酒不但无酒精的刺激，且饮后口中无酒气，非常高雅、文明，因而非常适合各种商务活动。

　　喝法独特——灵性百搭

　　据调查，大部分白酒品牌都以40岁以上人群为目标消费群体，却忽视了一个20岁—45岁，崇尚时尚、个性、健康的消费群体的时尚消费需求。

　　西江贡酒不但是纯正的原浆白酒，但是却可以满足不同喜好和需要人群的需求。

　　纯饮：喜欢入口柔顺的，您就直接饮用；喜欢爽冽的感觉，您就加热了喝。

　　百搭：西江贡酒独具个性的调制饮法，或加入冰块、或加入可乐、或加入苏打、哪怕加入绿茶，您都不必担心酒的味道会被改变。可以与任何一种我们能想到的干果（浸泡）、水果汁、蔬菜汁、饮料搭配，调制成不同口感、不同口味，不同风格、不同情调的“洋酒”（如加可乐可调制出红方、黑方轩尼诗的味道,加雪碧可以调制出英式白兰地的口感，………），无论与什么饮料调制，那种独特的米香味始终余香饶舌，回味无穷。