西塘八珍糕

取自 食品百科全书

　　八珍糕是浙江省西塘特色传统特产，早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘食品厂。

　　西塘八珍糕

　　八珍糕是浙江省西塘汉族传统特产，早在1920年有西塘老中医钟道生按“外科正宗”古方和自己临床经验首创制作。1956年前一直在钟介福堂中药店生产、销售，公私合营后，制糕工人和原配方都转到西塘食品厂，从此产量大幅度增长，产品也远销北京、上海、杭州等大中城市，深受广大群众喜爱，特别受儿童的欢迎。原料配方：山楂(炒)100克麦芽(炒)20克山扁豆(炒)20克苡薏仁15克芡实(炒)10克山药10克茯苓(炒)10克莲子(去芯)10克蔗糖3360克糯粉(炒)2475克粳粉(炒)1650克

　　制作方法：把八味中药粉碎成末过筛，把蔗糖加水适量，加热溶化成糖浆。按配方混匀后蒸熟，制成条状，然后切成薄片干燥即得。

　　产品包装：1500克、375克盒装八珍糕。2500克拎袋装八珍糕。3500克塑袋装简易包装八珍糕。4500克蜡纸包简易包装八珍糕。5125克条装八珍糕。

　　产品特点和功能：本品为淡灰色的薄片，气香，味甘，消食和胃，健脾利湿，用于小儿体弱，面黄肌瘦，脾胃湿因，食少腹胀。

　　所获荣誉

　　西塘八珍糕制作技艺被列入第三批浙江省非物质文化遗产名录。

　　分类：

　　1、无糖八珍糕破壁粉：

　　经典八珍糕（白扁豆型）：适合大众人群及有腹泻人群。

　　经典八珍糕（杏仁型）：适合大便干燥及便秘人群。

　　儿童八珍糕（白扁豆型）：适合普通儿童及有腹泻儿童

　　儿童八珍糕（杏仁型）：适合大便干燥及便秘儿童。

　　2、八珍糕蜜球：

　　经典八珍糕（白扁豆型）：适合大众人群及有腹泻人群。

　　经典八珍糕（杏仁型）：适合大便干燥及便秘人群。

　　儿童八珍糕（白扁豆型）：适合普通儿童及有腹泻儿童

　　儿童八珍糕（杏仁型）：适合大便干燥及便秘儿童。

　　3、木糖醇八珍糕破壁粉：

　　经典八珍糕（白扁豆型）：适合大众人群及有腹泻人群。

　　经典八珍糕（杏仁型）：适合大便干燥及便秘人群。

　　儿童八珍糕（白扁豆型）：适合普通儿童及有腹泻儿童

　　儿童八珍糕（杏仁型）：适合大便干燥及便秘儿童。

　　4、抗衰老型八珍糕破壁粉：适合30岁以上成年人

　　人参八珍糕是来自乾隆八珍糕配方，特别适合中年以后，需要延年益寿、健脾养胃的人群。国爱堂在乾隆八珍糕的基础上，推出了四种人参八珍糕，分别是：

　　人参八珍糕白扁豆型，适合成年大众人群及有腹泻的人群；

　　人参八珍糕杏仁型，适合大便干燥及便秘的成年人群；

　　海参八珍糕，特别加入了海参，适合30岁以上成年男性；

　　燕窝八珍糕，适合30岁以上成年女性。