裂合酶

取自 食品百科全书

裂合酶

开放分类： 生物化学、生物、化学

催化由底物除去某个基因而残留双键的反应、或通过逆反应将某个基团加到双键上去的反应的酶之总称。

分子式： CAS号： 性质：又称裂解酶(类)。按照对生物催化剂-酶的国际系统分类法及编号法则，把酶分为六个大类，即:1.氧化还原酶类；2.移换酶类；3.水解酶类；4.裂合酶类；5.异构酶类；6.合成酶类。所以凡是在EC(是酶学委员会，即Enzyme Commision缩写)右侧为“4”字的酶类均属于裂合酶类。可见裂合酶是一个大类酶的总称。它们能催化反应是从底物上移去一个基团而形成双键的反应或其逆反应。这类酶包括醛缩酶、水化酶、脱氨酶、碳酸酐酶、丙酮酸脱羧酶(EC4.1.1.1.)等。