血红菇

取自 食品百科全书

中文学名：血红菇 拉丁学名：Russula sanguinea (Bull.) Fr. 中文别名： 同物异名： 分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属 形态特征：子实体一般中等。菌盖直径3-10cm，扁半球形，平展至中部下凹，大红色，干后带紫色，老后往往局部或成片状褪色。菌肉白色，不变色，味辛辣。菌褶白色，老后变为乳黄色，稍密，等长，延生。菌柄长4-8cm，粗1-2cm，近圆柱形或近棒状，通常珊瑚红色，罕为白色，老后或触摸处带橙黄色，内实。孢子印淡黄色。孢子无色，球形至近球形，有小疣，疣间有联线，但不形成网纹，7-8.5μm×6.1-7.3μm。褶侧囊体极多，大多呈梭形，有的圆柱形或棒状，其内含物在KOH溶液中呈淡黄褐色，54-107μm×8-18μm。 生态习性：在松林地上散生或群生。 分布地区：河南、河北、浙江、福建、云南等。 经济用途：可食用。含抗癌物质，对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率均为90%。