螯合物

取自 食品百科全书

[中文]: 螯合物

[英文]: chelate;chelate complex;inner complex

[说明]: 又称内络合物。具有环状结构的络合物。是由金属离子与分子中含有两个或两个以上供电子基团的物质（螯合剂）相互结合而成。性质稳定。可以是中性分子（称内络盐），例如二氨基乙酸合铜。也可以是带电荷的离子，例如二乙二胺合铜离子。螯合物的形成，与金属元素的分离、提纯和分析，水的软化，纺织品的染色，高级有机颜料（如酞菁等）的生产等都有密切关系。