蝌蚪

取自 食品百科全书

蝌蚪是两栖动物—蛙、蟾蜍、蝾螈或蚓螈的幼虫，生长在水里。在这个阶段，蝌蚪是透过外部或内部的器官—鳃来呼吸的。在起初，它们是没有腿的，而是有一条鳍状般的尾巴，因此令它们能像大多数鱼类般横向波动地游水。当蝌蚪成熟了，它们开始脱变，渐渐长出四肢，然后（对于蛙和蟾蜍）则透过细胞凋亡（控制细胞死亡）逐渐退化了它们的尾巴。

蝌蚪的生长是非常依赖清澈的水。因为多数蝌蚪是草食性的，以海藻或其他绿色植物，例如煮沸的莴苣，来维持生命。但是他们也可是纯正的杂食性动物，因此可以适应肉食性生活方式。当把它们被放在草食性环境下生长，它们的内脏会变得长而螺旋形。而把它们放在肉食性环境下生长，它们的内脏则会变短小。在少数品种里，当它们在恶劣环境下生长，部分蝌蚪会变得自相残杀，依靠生活在池塘里的其他蝌蚪来做为食物。