蜂蜜面包

取自 食品百科全书

　　蜂蜜面包制作比较简单，常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲劳、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎。

　　原料

　　高粉200克、鸡蛋液20克、蜂蜜30克、盐2克、酵母2克、牛奶110克、黄油20克。

　　表面装饰

　　蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）

　　做法

　　1、原料：高粉200克，鸡蛋液20克，蜂蜜30克，盐2克，酵母2克，牛奶110克，黄油20克。

　　2、把所有（1）中的原料（除黄油外）揉成面团，我用的是面包机和面程序，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。

　　3、发酵至2.5倍大时，分成四份，揉圆松弛15分钟。

　　4、将面团擀成椭圆形，底边压薄。卷成橄榄形，排入烤盘最后发酵至2倍大。

　　5、表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）。

　　6、160度烤箱预热好后，底层，烘烤20分钟左右。

　　常吃蜂蜜小餐包，既能改善肝功能、抗疲劳、提高免疫力，又能防治感冒，咽喉炎。