蜂蜜水果茶

取自 食品百科全书

　　蜂蜜水果茶，顾名思义，就是将果汁与蜂蜜混合而调配出的口味各异的水果茶类。水果中含有很多维生素、膳食纤维、矿物质等对人体有益的成分，而蜂蜜的营养价值更是丰富，蜂蜜中的糖类可直接被人体吸收利用，无论是病后体虚还是强身体健体，蜂蜜都是很好的营养品。蜂蜜水果茶将蜂蜜与水果混合，营养价值更高。

　　蜂蜜水果茶，顾名思义，就是将果汁与蜂蜜混合而调配出的口味各异的水果茶类。水果中含有很多维生素、膳食纤维、矿物质等对人体有益的成分，而蜂蜜的营养价值更是丰富，蜂蜜中的糖类可直接被人体吸收利用，无论是病后体虚还是强身体健体，蜂蜜都是很好的营养品。蜂蜜水果茶将蜂蜜与水果混合，营养价值更高。

　　做法

　　1、 选择自己喜欢的水果种类，洗净去皮待用，可以选择一种，也可以选择多种混合。

　　2、 往榨汁机中加水，将水果放入榨汁机中搅拌成汁。

　　3、 用滤网滤掉果渣。（可用浓缩果汁代替鲜榨果汁）

　　4、 依据个人口味加入适量蜂蜜。

　　另一作法：

　　原料：苹果1个、香梨1个、柠檬1个、金橘6-8个、红茶包3个、纯净水1000ml、蜂蜜适量。

　　做法：

　　1、所有水果洗净，将苹果、香梨切小块，金桔对半切开，柠檬切片；

　　2、将红茶包放入锅中，倒入纯净水煮开，小火焖2分钟；

　　3、关火放入所有水果，盖盖焖5分钟；

　　4、待温后加入3-4勺洋槐花蜂蜜调匀即可。

　　营养价值

　　水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、果胶等营养成分，对于调理肠胃、保护皮肤、延缓衰老、改善心脑血管疾病等均有良好的效果。

　　蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿造的食物，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其他成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。蜂蜜中的糖类占蜂蜜总量的四分之三以上，主要是果糖和葡萄糖，占总糖量的85%——95%，能直接被人体吸收利用，特别适合病后体虚者服用。蜂蜜中的蛋白质含量在0.29%——1.69%之间，具体含量因花种、地区等原因而不同。蜂蜜中氨基酸含量不仅数量多，而且种类也齐全，含有很多人体所需的必须氨基酸，这也是蜂蜜营养价值之高的原因之一。蜂蜜中含有的维生素主要是B族维生素和维生素C、烟酸、泛酸、生物素等，对保护肝脏、促进血液循环、滋养皮肤有很好的效果。蜂蜜中矿物质含量一般为0.04%——0.06%之间，包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷等。蜂蜜中还含有多种生物活性酶类，可促进人体新陈代谢，这也是蜂蜜具有很高营养价值的一个原因。由于酶在高温下易失活，故冲泡蜂蜜应用40度左右的温开水或凉白开。

　　种类

　　蜂蜜柠檬茶

　　柠檬富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。维生素C能有效改善血液循环不佳的问题，因此每天食用柠檬有助于强化记忆力、提高思考反应的灵活度。柠檬还可以促进消化，提高人体造血功能，使人体抵抗力提升，并且柠檬的作用还在于加速创伤恢复。柠檬汁有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能，并能降低血脂。由于柠檬中含有的大量维C，其美容养颜的作用不可小觑，它可以有效防止和消除皮肤色素沉淀，使肌肤光洁柔嫩。

　　蜂蜜柚子茶

　　柚子含糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷等营养成分，其中维生素C的含量极其丰富，对抗衰老、美容养颜有非常好的效果。中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功效。现代医学发现柚子中含有类胰岛素成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效，是糖尿病患者的理想食品，经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用。柚子还含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对心脑血管疾病有较好的预防作用。

　　做法:

　　材料：葡萄柚2个、盐1小匙、糖2大匙、蜂蜜1瓶

　　详细做法：

　　1.葡萄柚去皮、内皮及白茎，只保留果粒;

　　2.依次放入糖、盐;然后用大勺充分挤压果肉，使之完全出水后腌制20分钟;

　　3.开火，把腌好的葡萄柚倒入小锅内进行熬制;期间不断的搅拌;待水份熬成粘稠状时，关火。

　　4.待完全凉透后，倒入10-30g洋的花蜂蜜，如果喜欢甜的可以多放些蜂蜜，充分搅匀即可，提醒一下最好用洋槐花蜂蜜，味道比较清香，如果用的是别的花蜂蜜，味道较差，也不要购买香精加工的蜂蜜。

　　蜂蜜梨茶

　　梨为百果之宗，是一种营养价值

　　非常高的水果，在祖国传统医学中，梨的营养价值甚至超过了苹果的营养价值。梨的果肉有生津、润燥、清热、化痰等功效，适用于热病伤津、糖尿病、热咳、痰热、惊狂、眼赤肿痛、消化不良等症状。梨所含糖类有果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，可用于肝炎、肝硬化病人的辅助食疗，梨含有多种维生素及钾、钙等元素，有降压、清热、镇静和利尿作用，对高血压、心脏病同时伴有头晕目眩、心悸、耳鸣者，有一定的疗效。

　　蜂蜜石榴茶

　　每当秋季，石榴的果实色彩缤纷，红如玛瑙，白若水晶。石榴果实含鞣质、糖类、苹果酸、柠棋檬酸、蛋白质、维生素C等。其维生素C的含量比苹果高1——2倍，而脂肪、蛋白质含量较少。石榴汗的多酚含量比绿茶高得多，是抗衰老和防治癌症的超级明星，它对大多数依赖雌激素的乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞基本没有影响。石榴汁具有很强的抗氧化作用，在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，是一种比红酒、番茄汁更有效的抗氧化果汁。中医认为，石榴味甘酸涩，有生津止渴的功效，对于治疗口干咽干有非常理想的效果。

　　蜂蜜柚子红茶

　　红茶是茶叶经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧

　　化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，除含有多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，冲泡后，70%的钾可溶于茶水内。钾具有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一，因此常喝红茶对骨骼强健也有益处。红茶中含有一种类黄酮化合物，其作用类似于抗氧化剂，能防止中风和心脏病。红茶的抗菌力强，可预防感冒，感冒患者可常饮红茶，有助恢复。红茶中的咖啡碱可以刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强；咖啡碱对血管系统和心脏也具有兴奋作用，可以强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其它体内垃圾，达到消除疲劳的效果。红茶中的多酚类、糖类、氨基酸、果胶等可刺激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感，故夏季多喝红茶可止渴消暑。同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，并刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。

　　蜂蜜柚子红茶富含蜂蜜、柚子和红茶的共同营养成份，营养价值极高。

　　金桔茶

　　材料：桔子干6个、柳橙1个、 红茶1包、蜂蜜一匙、桔子果酱一匙

　　做法：柳橙榨汁备用 将桔子干放入锅中将开水倒入煮开，在加入柳橙汁果酱连续煮溶解在放入红茶包搅动均匀,待温后加入3-4勺洋槐花蜂蜜调匀即可

　　功效：开胃润肺 生津止渴

　　茶杯：西式茶杯

　　壶具：养生壶或其他

　　椰子茶

　　材料：椰子酱一匙、红茶一包、蜂蜜一匙、奶精粉适量

　　做法：椰子酱加水后煮开加入红茶，蜂蜜，搅动均匀即可

　　功效：利尿，生津

　　果茶的做法

　　百香果茶

　　材料：百香果3个、红茶1包、菠萝汁2匙、 蜂蜜一匙、水蜜桃原汁一匙

　　做法：锅中放入到8分满，加入百香果煮开，除去泡沫 加入蜂蜜 蜜桃汁菠萝汁 红茶搅动即可

　　功效：开胃提神，加强新成代谢

　　柳橙水果茶

　　材 料：柳橙加味茶叶16克、热开水300毫升、柳橙20克、柠檬20克、凤梨20克、草莓果酱10克、蜂蜜15毫升

　　制法：①柳橙及柠檬洗净，均不去皮切小丁；凤梨果肉切小丁。②锅中倒入热开水，放入所有材料搅拌均匀（除柳橙加味茶叶外），浸泡3分钟。③放入加味茶叶浸泡3分钟，取出茶渣后即可倒入杯中。

　　夏威夷水果茶

　　【材 料】：凤梨（菠萝）加味茶叶16克、热开水300毫升、柠檬10克、柳橙10克、凤梨10克、苹果10克、草莓1粒、玉桂粉2克、蜂蜜30毫升、白兰地酒10毫升

　　【制 法】：①柠檬及柳橙洗净，均不去皮切小丁；凤梨果肉切小丁；苹果洗净去皮，去核籽后取10克果肉切小丁；草莓洗净，去蒂后切小丁。②锅中倒入热开水放入所有材料搅拌均匀（除了凤梨加味茶外），浸泡3分钟。③放入加味茶浸泡3分钟，取出茶渣后倒入杯中即可。

　　【详细说明】

　　锅子要选择不锈钢的为好，也可用玻璃壶或桔茶壶代替，须有上盖可供焖泡者最佳。泡热茶时，蜂蜜或糖水一定要最后才加入，不可与茶叶或茶包一起冲泡。加味茶叶可增添茶的水果香味。