食品百科全书 - 蛤蚧酒

蛤蚧酒

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  蛤蚧酒是利用蛤蚧蒸泡制成,具有延年益寿、壮腰补肾功能,广西一些酒厂生产的蛤蚧酒,产品经卫生防疫部门鉴定,符合国家卫生及有关质量的理化标准,年产1000吨,销往区内外,1990年荣获自治区轻工厅优质产品奖。

  制法

  蛤蚧1对,白酒1000毫升。

  将蛤蚧去头、足、鳞,切成小块,浸于酒中,封固两个月。

  主治

  蛤蚧性味与归经:咸,平。归肺、肾经。

  功能与主治:补肺益肾,纳气定喘,助阳益精。用于虚喘气促,劳嗽咳血,阳痿遗精。适量饮用蛤蚧酒,能温补肾阳,对肾虚腰痛,阳痿等症有比较好的调理作用。 (《中国动物药》《中国药典2000版》)

  用法

  每次饮30毫升,每日1次

  说明

  使用蛤蚧很重要的一点是注意真伪。最常见的伪品是一种叫喜山鬣晰的动物,形体与蛤蚧颇为相似,但蛤蚧有以下特点:无眼睑,背部鳞片镶嵌排列,为粒鳞,趾宽扁,爪短。喜山鬣晰则有眼睑,背部鳞片叠瓦状排列,为起棱鳞片,指、趾窄长,爪长。上述特点可资鉴别。

  蛤蚧简介

  爬行纲有鳞目壁虎科( Gekkonidae )动物大壁虎〖 Gekkogecko ( Linnaeus )〗 ,俗称蛤蚧,是 主产广西的珍稀地道动物药材。 据明代著名药学家李时珍《本草纲目》记载,蛤蚧 具有补肺益肾,纳气定喘,助阳益精之功效。主要用于治疗虚劳喘咳、阳痿、神经衰弱和小儿疳积等疾病。蛤蚧药用历史悠久,疗效确切。 多年来, 由于大量人工捕捉和生态环境遭到严重破坏, 野生蛤蚧数量急剧减少,致使蛤蚧药材严重短缺,供不应求,价格飚升,由原来的几元一对升至现在的近百元一对。现在,为了保护物种,免使蛤蚧灭绝,已将蛤蚧 列为国家二级和广西一级保护动物。

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