蛋奶吐司

取自 食品百科全书

　　蛋奶吐司属于面包中的一种，面包切成片，经过烤的之后，才能被叫做吐司，吐司应该是面包再加工后的产物。含有白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

　　食材明细

　　主料：

　　高筋面粉 250G

　　酵母 1小匙

　　黄油 20G

　　糖

　　盐 半小匙

　　鸡蛋 一个

　　牛奶 100G

　　做法：

　　1把除黄油外的所有材料揉成面团。

　　2揉到起筋后，加入黄油继续揉。

　　3一直揉到完全阶段盖好保鲜膜。

　　4在室温下发酵到2倍大。

　　5挤出面团内的空气，把面团分成4份，揉圆并放在室温下醒发15分钟。

　　6取一个醒发好的面团，用擀面杖擀成长条状面片。

　　7两边对叠。

　　8再擀开..。

　　9擀好的面片从上而下卷起来。一定要卷紧。

　　10把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。

　　11进行最后发酵。发酵到面团长到土司盒9分满的时候。

　　12送入预热好180度的烤箱，烤35分钟左右。趁热脱模，把土司放在冷却架上。