藏族嵌瓷陶壶

取自 食品百科全书

藏族嵌瓷陶壶

藏族嗜茶的习俗始于1300多年以前唐代的文成公主进藏之后。文成公主不仅带来了饮茶的习惯，还带来了茶叶。藏族人以肉和奶制品为主食，饮茶可以帮助消化，分解脂肪，所以茶叶是高原藏民最理想的饮料和生活必需品。长期以来，藏人用的茶叶一直靠从四川、云南等地用牲畜长途跋涉运入。1923年，十三世达赖下令试种茶，但因技术等问题没有成功，直到20世纪60年代才试种成功。

茶叶在藏民中属于珍贵馈赠礼物，敬献酥油茶是非常郑重的礼节。藏族人对酥油茶的制作和饮用十分讲究。制作酥油茶的时候，先要把砖茶弄碎，放置于有冷水的锅中，再进行煎煮，每次煮开后都要加入冷水再次煮沸，如此反复几次，而且要边煮边搅，再过滤，把渣去掉，煮出的茶汤倒入专门用于做酥油茶的木桶或竹筒，加上酥油和少量的盐，讲究的还要加入鸡蛋、奶粉、炒熟拍碎的核桃仁、花生仁、糖等，用木棍上下搅动，使三者水乳交融，混为一体，然后倒入壶中，趁热饮用。

藏民喝茶的茶具是木碗或青瓷碗，碗以小为好。饮时须慢慢品尝，一次一口，喝一口添满杯，始终保持满杯。藏族人茶的消耗量很大，有的人家，茶壶始终放在火上，成天不停地煎煮，随时饮用。他们常用的茶点心是糌粑，茶香混着糌粑香，风格独特，令人回味无穷。

图中这只壶构思新颖，在陶胎中嵌入白瓷片作为装饰，流的口沿部包以金属，同色的金属盖用链条与把连在一起，整只壶黑白对比鲜明，古朴自然，把人带到飘着酥油茶香的远方。