薯蓣属

取自 食品百科全书

薯蓣属，薯蓣科，250种以上，分布于热带和亚热带地区，我国有80种，主产西南至东南，西北和北部较少，其中参薯 D. alata L. 和甜薯 D. esculeata（Lour. ）Burkill 2种，两广常见栽培供食用，其块茎（薯）的形状和颜色种种，薯蓣（山药）D. opposita Thunb. 根茎入药，滋养强壮，亦作副食品和酿酒原料。缠绕植物，有块茎或根茎；茎有时有刺，左旋或右旋，有些植株叶腋有珠芽；叶互生或对生，单叶或为指状3－7小叶，叶脉通常为掌状脉；花小，单性，雌雄异株，排成穗状花序或圆锥花序；花被裂片6，2轮；雄蕊6或3枚；子房3室，每室有胚珠2颗；果为一蒴果