蔷薇

取自 食品百科全书

蔷薇科(Rosaceae)蔷薇属(Rosa)植物。约100种，多年生灌木或藤本。近世界性分布，多原产于亚洲。很多栽培种花芳香而美丽，常为白色、黄色、橙色、粉红色或红色；野生蔷薇花单生或成小簇；花瓣通常5枚，栽培种常重瓣。

蔷薇为直立、攀缘或蔓生灌木。茎通常具多数形状大小不同的刺。羽状复叶，互生，小叶近卵形，具锐齿。果为假果，由花托发育而成，肉质，浆果状，称蔷薇果，有的可食。

蔷薇主要原产於北半球温暖地区。大部分原产於亚洲，小部分原产於北美，极少数种类原产於从欧洲到非洲西北部一带。来自世界不同地区的蔷薇容易杂交，从而产生与亲本具有某些共同特征的类型，因此要确定其基本种类很不容易。在100多种蔷薇中，只有不到10种(多原产於亚洲)用来杂交，育成今天种类甚多的植於庭园的蔷薇。