葱香苏打饼干

取自 食品百科全书

　　香葱苏打饼干是一道简单的饼干，主料是黄油、酵母粉、盐、低筋面粉、牛奶、苏打粉、干香葱末、白芝麻。

　　原料：

　　黄油、酵母粉、盐、低筋面粉、牛奶、苏打粉、干香葱末、白芝麻。

　　做法：

　　分量：约55块

　　1。准备原料：黄油30克，酵母粉4克，盐3克，低筋面粉165克，牛奶90克，苏打粉1克，干香葱碎适量，白芝麻适量

　　2。将牛奶用微波炉加热至温热，把酵母粉撒进温牛奶中，溶化均匀

　　3。将低筋面粉，香葱碎，白芝麻，盐，苏打粉，几样混合均匀，再倒入酵母牛奶液，用筷子搅拌成团，最后加入软化的黄油，揉成适当光滑且不粘手的面团

　　4。桌面上撒少许面粉，将面团用擀面杖擀成一大张薄厚均匀的薄饼，再用小模具一一压出饼干状

　　5。将压好的饼干生坯依次放在烤盘上，相互之间留有膨胀的余地

　　6。用叉子在饼干生坯上叉处小孔眼，再用刷子蘸上盐水，均匀的刷在表面

　　7。烤箱事先预热，然后放入烤盘，200℃上下火烤制13分钟左右（具体时间火力根据各家烤箱不同自行调节），烤至上色即可，关火后还可用余温再焖一会，注意，关火后温度还是很高，小心不要糊了

　　注意事项

　　1。香干葱末，在超市的调料货架可以买到，一小瓶大概10多块钱。

　　2。如果买不到干葱末，把小青葱切碎，放在烤箱中，用150度左右的温度，烤约10分钟左右，脱脱水再使用。但要随时关注，不要烤糊了。

　　做法二

　　材料

　　用料

　　小麦面粉100克

　　细香葱20克

　　辅料

　　酵母(干)1克

　　苏打粉0.5克

　　调料

　　食盐1克

　　牛奶56毫升

　　黄油20克

　　香葱苏打饼干的做法

　　1.如果没有干细香葱末，就自己做吧，细香葱洗净切细末

　　2.放入烤箱150度烤10分钟左右，注意不要烤过了

　　3.黄油液化，将牛奶、酵母、面粉、盐、苏打粉、细香葱末、黄油全部混合在一起

　　4.揉成均匀的面团，在室温饧10分钟，把饧好的面团擀成大薄片，约1毫米厚

　　5.用叉子均匀的扎上小孔，切成大小合适的方块，也可用喜欢的饼干模具刻出形状

　　6.在烤盘中摆放整齐

　　7.放入预热好的烤箱中层，用190°的温度，烘烤10分钟即可，完全冷却后食用

　　烹饪技巧

　　1、这款饼干口感是松软的；

　　2、用叉子扎些孔可以防止烤的时候鼓起泡；

　　3、饼干烤的时间较短，要多加注意防止烤糊了。

　　做法三

　　健康功效：

　　黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

　　食材用料：

　　面粉150G

　　黄油30G

　　牛奶80ML相克食物

　　酵母5G

　　苏打1G

　　葱30G相克食物

　　盐3G

　　菜谱做法：

　　1.准备材料，葱切小段

　　2.将所有材料混合成面团，盖上保鲜膜醒1个小时

　　3.取出面团，排气，擀成面皮，折几折，再擀成面皮

　　4.用叉子往面皮上扎小也，再切成小方块，入烤箱200度，烤10分钟