葛属

取自 食品百科全书

属名：葛属 Pueraria DC.

木兰植物门　Magnoliophyta 木兰纲　Magnoliopsida 蔷薇亚纲　Rosidae 豆目　Fabales 蝶形花科　Fabaceae

【命名人】Carl Ludwig von Willdenow, Ohwi

描述 ： b]蝶形花科，约20种以上，分布于亚洲热带地区至日本，我国有12种，广布于各省。

其中野葛P. lobata（Willd. ）Ohwi 是很好的覆盖植物，有固砂作用，花入药，地下部的淀粉可食，至华南栽培的粉葛P. thomsoni Benth.，其地下部含淀粉尤富，可为蔬菜食用。缠绕植物；羽状小叶3片，大，卵形或菱形，有时波状3浅裂，有小托叶；托叶基部着生或盾状着生；花排成腋生的总状花序，常数朵簇生于花序轴稍凸起的节上；苞片早落；萼钟状，裂片不相等，上面2枚多少合生；花冠蓝色或紫色，伸出萼外，旗瓣圆形或倒卵形，具柄，有耳，翼瓣狭，在中部与龙骨瓣贴生；雄蕊10，二体（9＋1）；子房有胚珠多颗，花柱无毛；荚果长而狭，多少扁平，有种子多颗。

分布量 世界：20种；中国：12种