萍蓬草
取自 食品百科全书
科属：睡莲科萍蓬草属植物。
种拉丁名：Nuphar pumilum (Hoffm.) DC.
科拉丁名：Nymphaeaceae
属拉丁名：Nuphar
该属约有25种，我国有45种。
形态：
萍蓬草是多年生浮叶型水生草本植物。
根状茎肥厚块状，横卧。叶二型，浮水叶纸质或近革质，圆形至卵形，长8~17厘米，全缘，基部开裂呈深心形。叶面绿而光亮，叶背隆凸，有柔毛。侧脉细，具数次2叉分枝，叶柄圆柱形。沉水叶薄而柔软。花单生，圆柱状花柄挺出水面，花蕾球形，绿色。萼片5枚，倒卵形、楔形，黄色，花瓣状。
花瓣10~20枚，狭楔形，似不育雄蕊，脱落；雄蕊多数，生于花瓣以内子房基部花托上，脱落。心皮12~15枚，合生成上位子房，心皮界线明显，各在先端成1柱头，使雌蕊的柱头呈放射形盘状。子房室与心皮同数，胚多数，生于隔膜上。浆果卵形，长3厘米，具宿存萼片，不规则开裂。种子矩圆形，黄褐色，光亮。花期5~7月份，果期7~9月份。
贵州萍蓬草叶近圆形或卵形，株型较小。中华萍蓬草叶心脏卵形，花大，花径5~6厘米，柄长伸出水面20厘米左右，观赏价值极高。
