菾菜

取自 食品百科全书

菾菜 即甜菜。

【学名】Beta vulgaris L.

【分类】藜科(Chenopiodiaceae)，甜菜属

【形态】二年生草本，根肥大，圆锥状至纺锤形。多汁。基生叶矩圆形，具长柄，叶面皱缩不平，全缘；茎生叶小。

【品种与用途】分几个不同用途的品种：

糖菾（甜）菜：主要栽培品种，为重要糖料作物。

根菾（甜）菜：以储藏根为蔬菜。

叶用菾（甜）菜：根小，以嫩叶为蔬菜。

红菾（甜）菜：观叶植物。

红菾菜 学 名： Beta vulgaris var.cicla Dracaenifolia 别 名： 红叶甜菜、厚皮菜、红牛皮菜 科： 藜科 属： 红菾菜属 产地分布 原产南欧。

形态特征 为二年生草本植物。主根直生。叶丛生于根颈，长菱形、全缘、肥厚，有光泽，暗紫红色。花小、绿色。

生长习性 喜光，但也能在遮阳处生长，喜肥。根部在-10℃以下仍不受冻害。对土壤要求不严，但以疏松、肥沃的砂质壤土为好。花期6～7月。

园林用途 红菾菜叶片整齐、红色美观。初冬、早春露地观叶，晚秋花坛或花境内与羽衣甘蓝配合，点缀秋色，也可盆栽观赏。

繁殖培育 播种法繁殖，于9月初进行。