菱红菇

取自 食品百科全书

中文学名：菱红菇 拉丁学名：Russula vesca Fr. 中文别名：细弱红菇 同物异名： 分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属 形态特征：子实体中等大。菌盖直径3.5-11cm，初期近圆形，后扁半球形，最后平展中部下凹，颜色变化多，酒褐色、浅红褐色、浅褐色或菱色等，边缘老时具短条纹，菌盖表皮短不及菌盖边缘，有微皱或平滑。菌肉白色，趋于变污淡黄色，气味不显著，味道柔和。菌褶白色，或稍带乳黄色，密，直生，基部常分叉，褶间具横脉，褶缘常有锈褐色斑点。菌柄长2-6.6cm，粗1-2.8cm，圆柱形或基部略细，中实后松软，白色，基部常略带变黄或变褐色。孢子印白色。孢子无色，近球形，有小疣，6.4-8.5μm×4.9-6.7μm。褶侧囊体近梭形，54-80μm×6-11μm。 生态习性：夏秋季阔叶林中地上单生或散生。 分布地区：江苏、福建、湖南、广西、云南等。 经济用途：可食用，且味不佳。含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、缬氨酸等8种人体必需氨基酸。常食用有助于消化，增强体质。据报道对小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率为90%。与栎、栗、桦、山毛榉、松等树木形成菌根。