菜脯

取自 食品百科全书

以新鲜蔬菜为原料,按果辅加工工艺制作的蔬菜制品。如安徽糖冰姜、湖北茭头脯、湖北苦瓜脯、刀豆脯及全国各地的糖藕、糖冬瓜条等。