草莓拿铁

取自 食品百科全书

　　草莓拿铁是水果拿铁的一种，由五分之一的浓缩草莓汁与五分之四的新鲜牛奶混合而成，营养丰富，口味鲜美[1] 。

　　简介

　　草莓拿铁是“甜暖我心”拿铁连锁店于2013年推出的水果拿铁系列产品之一，除此之外还有香蕉拿铁、甜瓜拿铁、蓝莓拿铁、绿茶拿铁、红茶拿铁等产品。“甜暖我心”拿铁连锁店结合草莓的宜人芬芳与牛奶的醇厚浓香，以期赋予草莓拿铁时尚、有品味的特点。

　　做法

　　1、准备草莓汁、鲜牛奶。可以自制新鲜草莓汁，也可以去市场上买浓缩草莓汁，鲜牛奶不可以酸奶或脱脂奶代替。

　　2、取50ml草莓汁汁倒入马克杯中

　　3、取200ml牛奶倒入玻璃中，并将其置于蒸汽喷嘴下加热20秒，将其制作成为高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉。

　　4、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方。

　　5、用小勺堵在玻璃杯口，将热牛奶倒入马克杯中，把奶泡留下，并均匀搅拌，使牛奶与果汁充分混合。

　　6、把奶泡倒入马克杯中，使其停留在杯子顶端。这样一杯香美味爽口的草莓拿铁就制成了。

　　营养价值

　　草莓又叫红莓、地莓等，台湾等地区称其为士多啤梨。它的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味浓郁，不仅有色彩，而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果难得的色、香、味俱佳者，因此常被人们誉为“果中皇后”。

　　草莓的招牌营养素容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝的作用。草莓还对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。美国纽约把草莓列入十大美容食品。据研究，女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓在德国被誉为“神奇之果”。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。中医认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。由于草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。

　　对于牛奶，其中含有丰富的蛋白质和钙已经是人们耳熟能详的知识了，不过牛奶的营养价值可不仅限于此。牛奶中所含的酪氨酸能够促进快乐激素——血清素的大量增长，所以多喝牛奶还有助于保持好心情。牛奶中含有一定量的锌，锌可以预防小儿偏食厌食，促进生殖系统发育，同时锌也是前列腺液和精液的组成成分，对于维持男性性功能有着重要作用。牛奶中还含有丰富的卵磷脂，是人类大脑的组成成份，具有提高记忆力，预防老年痴呆的作用。家长们不妨给自己的小孩常喝牛奶，这对提高学习成绩也有一定的帮助。

　　将五分之一的草莓汁与五分之四的鲜牛奶混合，就制成了草莓拿铁。草莓拿铁中混合了浓郁的奶香与丝丝草莓的香味，既含有草莓的各种保健功能，又能补充了人体所需的各种蛋白质和钙，是老少皆宜的饮用佳品。

　　特点

　　草莓拿铁以其高营养价值追求时尚、品味。“甜暖我心”品牌的创立者、亨星实业有限公司董事长表示：“‘甜暖我心’所有原材料均使用韩国进口，高成本运营。过去中国人为了温饱，现在更多的人追求生活品质。这样的环境下，中国食品安全问题让消费者恐慌。 ‘甜暖我心’拿铁连锁高成本运营的目的就是为了保证食品安全。”