草木灰贮藏小麦种

取自 食品百科全书

草木灰既能有效吸收麦种在贮藏期间放出的水分和二氧化碳，防止麦种受潮霉烂变质，还对麦蛾的卵和幼虫具有杀伤作用，防止麦种被害虫蛀蚀。另外，用草木灰贮藏麦种，不影响麦种发芽，既可作种又可食用。因此，用草木灰贮藏麦种比用药剂拦种贮藏更安全、经济、方便。

具体方法：将贮麦种器具，如木箱、缸、罐等洗净、晒干、在容器底部铺撒一层浮1－2厘米的草木灰，再按麦种与草木灰100：1的比例，搅拌均匀后放置容器中，并在麦种上面铺撒一层2－3厘米厚的草木灰。草木灰应用新鲜未受潮的稻草、麦秸烧制。