茶赋

取自 食品百科全书

茶赋

茶赋，即《茶赋》，是关于茶的经典的辞赋作品，可谓传神而包罗万象。作者，闽泉女辞赋家---寒池青莲（原名-陈秀冬）。茶，是文化；茶叶，是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。 【茶赋】云：“自古泛今，茶道兴盛；茶道精神、纯雅礼和。纯为其本，雅为其韵，礼为其德，和为其道。”。

叶中所含的成份很多，将近500种。主要有咖啡碱、茶碱、可可碱、

胆碱、黄嘌呤、黄酮类，及甙类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类

酚类、醇类、醛类、酸类、酯类、芳香油化合物、碳水化合物、多

种维生素、蛋白质和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸

精氨酸等。含钙、磷、铁、氟、碘、锰、钼、锌、硒、铜、锗、镁

茶性：饮茶民俗学。陈秀冬【茶赋】云：“吾弱年居於乡野，家栽茗茶已成园；每至新茶制得，故常邀朋约友，品茗论古谈今；茶性宁静、如潭秋水、洁净高雅、除烦去腻、清心明目、提神益思。新香嫩色，淡绿微黄；煎香烹雪，雀舌蝉膏；悬壶高冲、春风拂面、每相品之，欲为所赋。”。

茶录：茶文化社会学。陈秀冬【茶赋】云：“然俗事卒卒，此志无以就；今适逢返乡，见其春色满园，灵牙吐绿，黛叶点点；顿感舌底生津，提神益思，尘虑皆净；一时百感，逐以赋之。”。

茶话：茶文化体系茶史学。陈秀冬【茶赋】云：“山灵五岳秀，茶称瑞草魁；中国名茶，花色品目繁多，形色各有千秋；观音香茗，饮之佳品；而此茗清香异於它者，能还童振拓扶人寿也；群踵而植，锺厥而生；弥谷披岗，一望皆是；承丰壤之滋润；受甘霖之霄降，吸天地之灵气；孕日月之精华；从卷绿叶，枝枝相连；木兰堕落花微似，瑶草临波色不如。”。

茶学：茶的美学。陈秀冬【茶赋】云：“观音初成、沈重壮结、青蒂绿腹、沫成华浮、状如蜻首、色泽鲜润。如有意乎敦本，故微文而妙质。味馥郁而甜鲜；形卷曲而壮结；汤色黄而清彻；茗香溢，尘烦涤。玉杯生液、金瓯泛花。”。

茶境：冲泡技艺、茶食茶疗。茶的最早发现与利用，是从药用开始的。“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”晋张华《博物志》也同样有“饮真荼，令人少眠”的说法。陶弘景《杂录》中所说“茗荼轻身换骨，昔丹丘子黄君服之”。陈秀冬【茶赋】云：“质润喉而明目；虽玉液而可轶；斯味馥郁甘醇，则色鲜碧清沏；非精语所能陈之；非良言所能悉之；闻其味而忘作，品其醇而涤烦；实乃茗中之极品也。”。

茶文：茶与诗词、茶与故事。陈秀冬【茶赋】云：“文人墨客七大雅，琴棋书画诗酒茶。从来名士能评水，自古高僧爱斗茶。文人嗜茶，不可无或缺也；文人于茶，乃精神之粮耳。古诗云:一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”。

茶禅：茶事掌故。陈秀冬【茶赋】云：“佛门嗜茶、尚茶之风普及。禅茶一味, 涤净心灵之凡。焚香引幽步，酌茗开净筵。有诗曰:江南风致说僧家，石上清香竹裏茶。 法藏名僧知更好，香烟茶晕满袈裟。陆羽作《茶经》、曹晖作《茶铭》、文正范公对茶悦，东坡煮水功亦深。馀附庸风雅，舞文弄墨把茶赋。”。