茴香脑

取自 食品百科全书

[中文]: 茴香脑

[英文]: anethole;anise camphor;p-propenylanisole;1-methoxy-4-propenyl benzene

[说明]: 学名对丙烯基茴香醚。纯品是白色固体或无色至淡色液体。有茴香的气味。相对密度0.988(25℃)。熔点22~23℃。沸点233~235℃。折射率1.5591(22℃)。溶于乙醇。存在于茴香油、大茴香油、小茴香油等中。是制激素和茴香醛的原料。由三种茴香油用冷冻和分馏法分离而得。或由对丙烯基苯酚甲基化制得。