苯钾酸钠

取自 食品百科全书

即苯甲酸钠

【分子式】：(C7H5NaO2) 分子量：144.11

【性 质】：白色结晶形粉末或雪片亦或颗粒。在空气中稳定，极易溶于水(53.0g/100ml,25℃)溶于乙醇(1.4g/100ml)，1g钠盐相当于苯甲酸0.847g。

【用 途】：1、本品为优良的食品防腐剂，可用于各种食品如酱油、酱菜、果酱、腐乳、果子露、汽水、各种罐头等效果优良。

2、可用于医药工业各种药品的防腐。

3、日用品，用于牙膏、印泥、浆糊及粘胶剂等防腐。

4、汽车防冻液、钢铁防锈及有机合成材料等。

【规格及执行标准】：食品级：GB1902-94 ·药用级：中国药典95版 ·英国药典BP80、BP93、BP98、BP2000版 ·美国药典USP24、FCC4版及用户特定标准

【备注】：苯钾酸钠作为食品防腐剂使用已有100多年历史，在食品和饮料行业以及制药业都被广泛应用，并且得到了包括世卫在内国际组织的许可。碳酸饮料中苯钾酸钠最大使用量为0.2g/kg。