苦白桩菇

取自 食品百科全书

中文学名：苦白桩菇 拉丁学名：Leucopaxillus amarus (Alb. et Schw.) Kuehn. 中文别名： 同物异名：Leucopaxillus gentianeus (Quél.) Kotl. 分类地位：伞菌目、白蘑科、桩菇属 形态特征：子实体中等至大型。菌盖直径4-20cm，扁半球形至平展，中部稍下凹，污白色或土白色至暗土黄褐色，往往中部稍深色，表面光滑或稍有微细绒毛，边缘平滑。菌肉白色至乳白色，稍厚。菌褶白色至乳白色，干后乳黄色，较密，直生至延生，不等长，分叉。菌柄白色至污白色，圆柱形，短粗，基部稍膨大，长2-6cm，粗0.5-3.5cm，内部实心，孢子印白色。孢子宽椭圆形至近球形，粗糙具小麻点，无色，5-6μm×3.8-5μm。褶缘囊体多，近披针形。 生态习性：夏秋季在云杉、冷杉等林中地上成群大量生长。 分布地区：新疆、山西、西藏等。 经济用途：可食用。此种干后气味香，但略具苦味，经处理可食用，尤以针叶林中产量大，可收集利用。