苦瓜子蛋白饮料

取自 食品百科全书

苦瓜子→精选→去壳→精洗→碱水浸泡去苦→预煮（钝化酶与脱苦）→磨浆→滤渣→胶体磨初磨→加入糖、稳定剂、乳化剂、品质改良剂、防腐剂等调配→胶体磨次磨→保温→均质机均质→灌装→灭菌→冷却→成品。 　　 产品特点：色泽乳白色，清香细润可口，略苦不涩。稳定性能良好，外置不分层。