苕子

取自 食品百科全书

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苕子

vetch

  豆科(Laguminosae)野豌豆属(Vicia)一年生或越年生蔓生草本,一种重要的绿肥和饲草作物。主要分布在东西两半球的温带地区,全世界约有200多种,中国有近30种,多为野生,从平原到海拔2000米的地区均有分布。

  用作绿肥饲草栽培的主要有下述 3种:①毛叶苕子(V.villosa)。又名长柔毛野豌豆。原产欧洲,苏联、匈牙利等栽培较多。 20世纪40年代中国先从美国引入,50年代初期,又从苏联和东欧国家引进一些品种。主要在江苏、河南、山东、安徽、湖北、四川、云南、贵州以及西北各省种植。根系发达,密布于30厘米深的耕层内。茎四棱形,长1~2米,可达3米以上,密被长柔毛。偶数羽状复叶,小叶8~10对,长椭圆形。总状花序腋生,小花20~30朵,蓝紫色,着生于花轴的一侧。荚果矩圆形,内含2~5粒种子。圆形,黑或褐色,千粒重20~25克(见图)。能耐-20℃以下的低温,4 ℃左右即可出苗,20℃左右生长最快,在30℃以上的高温下,生长受阻。喜中性砂壤土。②光叶苕子。与毛叶苕子属同种,是具半冬性的稀毛生态型。茎被疏毛。花紫红色。抗寒性较差,在黄河以北越冬困难,比毛叶苕子成熟早,多在长江流域以南种植。③蓝花苕子(V.cracca)。又名广布野豌豆。原产中国西南地区,主要分布在云南、贵州、四川、广西、湖南、湖北、江西等地,以及长江以南其他地区。速生早发,茎中空,蔓生,无毛。花蓝紫色。荚果光滑。种子灰黑色,千粒重15~20克。耐旱、耐瘠薄,但不耐寒,通常在 0℃左右即易遭冻害。以土壤pH6.0~6.5时生长最好。

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