苏籽

取自 食品百科全书

苏籽简介
为唇形科植物皱紫苏Perilla frutescens （L.）Britt. var. crispa （Thunb.） Hand.-Mazz.、尖紫苏P.frutescens（L.）Britt. var. acuta（Thunb.） Kudo等的果实．亦名紫苏子（《药性论》）等．味辛, 性温．入肺、大肠经．功能: 下气、消痰、润肺、宽肠．主治: 咳逆、痰喘、气滞、便秘．内服: 煎汤, ５～１０g；捣汁饮或入丸、散．

现代研究
主要成分: 苏子含脂肪油和维生素B１．苏子油芳香, 可以制上等肥皂, 亦可供给医药上使用．从苏子油中可以提取紫苏精．紫苏精比蔗糖甜 ２００倍, 但无营养价值．
种子和叶中含黄酮类化合物, 已分离出９种黄酮甙, ２种黄酮和５种花色素甙．果实尚含β-谷甾醇、豆甾醇、鞣质等．

药理作用
１. 对血脂的作用　用含紫苏油的饲料喂鸡, 能使鸡血浆胆固醇水平降低, 但对小鼠无此作用, 并导致小鼠颈部脱毛和皮肤损害；用含紫苏油的饲料喂兔, 能增加其体重和肝脏重量, 但对血浆及肝脏的胆固醇含量无明显影响．

２. 抑菌作用　实验表明: 紫苏油（０.１%）对变形杆菌、黑曲霉菌、青霉菌及自然界中的霉菌均有抑制作用．其中对霉菌和酵母菌的作用明显强於０.０５%的尼泊金和０.３%的苯甲酸．

３. 防腐、抗氧化作用　紫苏子经脱脂后的乙醇提取物有防腐及抗氧化作用．可用於食物和药品的长期贮存．其抗氧化作用较０.０２%的BHT（２, ６-二叔丁基对羟基苯甲醇）为强.

临床运用
１. 治疗婴幼儿喘证　苏子、僵蚕、川贝、白果、杏仁各４g, 麻黄、青黛、甘草各２g, 远志３g．每日１剂, 水煎服．随证加减．治疗４１例, 皆愈．３天以内症状完全缓解者３８例, ３～６天缓解者３例．

２. 治疗百日咳　川贝母、米壳、苏子、百部、杏仁、陈皮、法半夏各等份, 为极细末．每周岁每次服０.５g, １日３～４次．不足１周岁者每次服０.２５g, 日服３次．治疗患儿３００例, 有效率为１００%．服药最少３天, 最多１０天, 平均５天.

３. 治疗蛔虫病　生紫苏子捣烂或嚼吃．成人 ５０～７０g, ４～１０岁服２０～５０g, 日２～３次, 空腹服, 连服３日．因蛔虫引起胃痛、胆绞痛及呕吐者, 用花椒３g, 米醋２５０ｍｌ, 熬水１次顿服, 蛔安痛止后再服苏子．结果服药后排出蛔虫９２例, 排虫数２～４７条．无一例出现副作用．

方剂选用
１. 治疗脚气及风寒湿痹, 四肢挛急, 脚踵不可践地: 紫苏子二两, 杵碎, 水二升, 研取汁, 以苏子汁煮粳米二合作粥, 和葱、豉、椒、姜食之.

２. 治疗消渴变水, 服此令水从小便出: 紫苏子（炒）三两, 萝卜子（炒）三两．为末, 每服二钱, 桑根白皮煎汤服, 日二次．

３. 治疗食蟹中毒: 紫苏子捣汁饮之.

４. 顺气、滑大便: 紫苏子、麻子仁．上二味不拘多少, 研烂, 水滤取汁, 煮粥食之．

配伍效用
1、苏子配伍陈皮 二者皆能理气化痰、止咳定喘．但苏子质润, 功擅降气消痰, 尚能温中降逆；陈皮性燥, 长於理气化痰, 并可理气和胃．相伍为用, 燥润并施, 则燥不伤阴、润不留痰, 共奏化痰止咳、降气定喘、和胃降逆之功效, 用於治疗肺气上逆之咳喘痰多、胸膈满闷；痰浊中阻、胃失和降之呕吐、呃逆等症．

2、苏子配伍杏仁 苏子辛温, 下气利膈消痰、润肺平喘；杏仁苦温, 降肺气以化痰止咳平喘．二者合用, 其降气化痰、止咳平喘之功效更著．且二药皆入肺与大肠, 有润肠通便之功．用於治疗外感风寒、痰涎壅肺、肺气上逆之胸膈满闷、咳嗽气喘以及伴有大便不通者．

3、苏子配伍紫菀 苏子降气平喘、化痰止咳, 功擅降气；紫菀润肺下气、消痰止嗽, 长於润肺．二者伍用, 共奏化痰止咳、下气平喘、利膈宽胸之功效, 用於治疗咳嗽气喘、咯痰不利、胸膈满闷等症．

注意事项
宜忌: 性主疏泄, 气虚久嗽、阴虚喘逆、脾虚便滑者皆不可用.