苏木色素

取自 食品百科全书

苏木色素

异名：Sappanwood Color

成分：成分为苏方木素（brazilin）

性质：橙黄色结晶粉末。来源：以豆科植物苏木（Caesalpinia sappan）的芯材为原料，用现代的生物技术提取而成的天然着色剂。

用途：饮料、糖果、果冻等的着色，为橙红色的着色剂。