苏打

取自 食品百科全书

纯碱
soda
　　Na₂CO₃　学名碳酸钠,又称苏打、碱灰,一种重要的化工基本原料,纯碱工业的主产品。通常为白色粉末,高温下易分解，易溶于水，水溶液呈碱性。碳酸钠与水生成Na₂CO₃·10H₂O、Na₂CO₃·7H₂O、Na₂CO₃·H₂O三种水合物，其中Na₂CO₃·H₂O最为稳定，且溶于水的溶解热非常小，多应用于照相行业，商品名称碳氧。Na₂CO₃·10H₂O 又称晶碱或洗涤碱，溶于水时呈吸热反应，在空气中易风化。Na₂CO₃·7H₂O不稳定,仅在32.5～36℃范围内才能从碳酸钠饱和溶液中析出。
　　纯碱主要用于生产玻璃，如平板玻璃、瓶玻璃、光学玻璃和高级器皿；在化学工业中，用于制取钠盐、金属碳酸盐、漂白剂、 填料、 洗涤剂、催化剂及染料等；在冶金工业中,用来脱除硫和磷,用于选矿及铜、铅、镍、锡、铀、铝等金属的生产；在陶瓷工业中，用于制取耐火材料和釉。此外，工业气体脱硫、工业水处理、金属去脂、纤维素和纸的生产、肥皂制造等也需要纯碱。
　　纯碱生产有索尔维法、侯氏制碱法和天然碱加工法等,所用原料因加工方法不同而异。主要原料为原盐(包括海盐、池盐、矿盐及地下卤水)、天然碱、石灰石、氨等。