花色面包

取自 食品百科全书

　　用料

　　材料 用量

　　高筋面粉 500g（做八个的量）

　　细砂糖 50g

　　盐 2g

　　酵母 10g

　　鸡蛋 1个

　　清水 200g

　　无盐黄油 50g

　　做法

　　1. 除黄油外的所有材料搅拌成团，然后加入黄油，搅拌至将面团撑开，放入盆中发酵约40分钟（发至戳洞不回弹，不回缩为准）

　　2. 处理好的面团分成8等份，滚圆后盖上保鲜膜醒15分钟

　　3. 面团搓成如图形状

　　4. 用手压出鱼鳍和鱼尾

　　5. 做出如图细节

　　6. 另外取一块面团做兔子：搓成水滴形状，用手压出耳朵部分（耳朵部分拉长一点，脸可以瘦一点）

　　7. 做出如图细节

　　8. 盖上保鲜膜发酵30分钟，并预热烤盘。之后刷上蛋液，170度烤15分钟左右，表面金黄即可