花盖菇

取自 食品百科全书

中文学名：花盖菇 拉丁学名：Russula cyanoxantha Schaeff. : Fr. 中文别名：蓝黄红菇 同物异名： 分类地位：伞菌目、红菇科、红菇属 形态特征：子实体中等至稍大。菌盖直径5-12cm，扁半球形，伸展后下凹，颜色多样，暗紫灰色、紫褐色或紫灰色带点绿，老后常呈淡青褐色、绿灰色，往往各色混杂，粘，表皮薄，易自边缘剥离，表皮有时开裂，边缘平滑，或具不明显条纹。菌肉白色，表皮下淡红色或淡紫色。无气味，味道好。菌褶白色，较密，不等长，分叉或基部分叉，近直生，褶间有横脉，老后可有锈色斑点。菌柄长4.5-9cm，粗1.3-3cm，肉质，白色，圆柱形，内部松软。孢子印白色。孢子近球形，有小疣，7.3-9μm×6.1-7.3μm。褶侧囊体近棒状或梭形，54-93μm×5-9μm。 生态习性：夏秋季于阔叶林中地上，散生至群生。 分布地区：吉林、辽宁、江苏、安徽、福建、河南、广西、陕西、青海、云南、贵州、湖南、湖北、广东、黑龙江、山东、四川、西藏、新疆等。 经济用途：可食用，味道较好。据资料报道对小白鼠肉瘤180的抑制率为70%，对艾氏癌的抑制率为60%。可与马尾松、高山松、云南松、高山栎、栗、山毛榉、鹅耳枥等树木形成外生菌根。