芡实

取自 食品百科全书

芡实

又名鸡头子。为睡莲科的一种水生植物的果实。中国中部、南部各省均有产，多生于池沼湖塘浅水中，果实可食用，也作药用。

性味 甘、平、涩，无毒。

成分 芡实含淀粉、蛋白质、脂肪等。

功用 补中益气，为滋养强壮性食物，和莲子有些相似，但芡实的收敛镇静作用比莲子强，适用于慢性泄泻和小便频数，梦遗滑精，妇女带多腰酸等。

遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数]

芡实15克，金樱子12克，菟丝子、车前子各9克，水煎服。

[慢性泄泻(包括慢性肠结核，五更泄泻等)]

芡实、莲肉、淮山药、白扁豆等分，磨研成细粉，每次30－60克，加白糖蒸熟作点心吃。

芡实

芡实为睡莲科植物芡EuryaleteroxSalish. 的成熟种仁，又名鸡头米。

芡实于品每百克含水分11 克，蛋白质11.8 克，脂肪0.2 克，碳水化合

物75.4 克，钙21 毫克，磷264 毫克，铁9.6 毫克，还含有少量维生素等。

芡实性味甘涩平，具有固肾涩精、补脾止泄的功效。芡实在我国自古作

为永保青春活力、防止未老先衰之良物。《神农本草经》载“主湿痹腰脊膝

痛，补中除暴疾，益精气，强志，令耳目聪明”。《日华子本草》载“开胃

助气。”

释名: 鸡头、雁喙、雁头、鸿头、鸡雍、卯、子、水流黄。

气味: 甘、平、涩、无毒。

主治: 1、小便频数及遗精。用秋石、白茯苓、芡实、莲子各二两，共研为末。加蒸枣做成成丸子，如梧子大。每服三十丸，空心服，盐汤送下。此方名“四精丸”。

2、白浊。用芡实粉、白茯苓粉。化黄蜡和蜜作丸子。如梧子大。每服百丸，盐汤送下。此方甸“分清丸”。

【英文名】 SEMEN EURYALES

【别名】鸡头米、鸡头

【来源】本品为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb. 的干燥成熟种仁。秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干。

【制法】

芡实：除去杂质。

麸炒芡实：取净芡实，照麸炒法炒至微黄色。

【性状】本品呈类球形，多为破粒，完整者直径5～8mm。表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。质较硬，断面白色，粉性。无臭，味淡。

【鉴别】本品粉末类白色。主为淀粉粒，单粒类圆形，直径1 ～4 μｍ，大粒脐点隐约可见；复粒多数由百余分粒组成，类球形，直径13～35μｍ，少数由 2～3 粒组成。

【性味归经】甘、涩，平。归脾、肾经。

【功能主治】益肾固精，补脾止泻，祛湿止带。用于梦遗滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。

【用法用量】 9～15g。

【贮藏】置通风干燥处，防蛀。