芝麻苏打饼干

取自 食品百科全书

　　芝麻苏打饼干所属一款美食之一，主要原料有100克普通面粉、40克水20ml、葵花籽油一小勺、酵母0.3克、小苏打0.3克、盐30g、普通粉10ml、葵花籽油1/4小勺、盐等，这道菜非常美味。

　　原料：

　　100克普通面粉40克水20ml

　　配料：

　　葵花籽油一小勺酵母0.3克小苏打0.3克盐30g普通粉10ml葵花籽油1/4小勺盐

　　做法：

　　1温水化开酵母，静置一会儿。

　　2将面团材料混合，发酵半小时

　　3油酥材料混合（按照君之的方子无法成团，君之说可以再加点油，我没再加，就成为上图的粉状）

　　4开始叠被子了，把发酵好的面团擀开，将一边从1/3处向中间折，将另一边也从1/3处向中间折。 包入油酥前要进行三次，使面团发亮。

　　5第三次擀开后油酥压扁，再用擀面杖压一压，让油酥成片状。把一边的面皮翻过来，盖在油酥上另 一边的面皮也翻过来，盖在油酥上。用手把两端捏死。

　　6然后进行三轮叠被子，再次擀成大面片，切块，用叉子扎孔，最后发酵半小时。

　　做法二

　　食材用料：

　　白芝麻

　　低粉

　　牛奶相克食物

　　小苏打

　　盐

　　酵母

　　橄榄油

　　菜谱做法：

　　1.准备材料。

　　2.将牛奶温热后加入酵母粉兑开静置5分钟。

　　3.面粉过筛后。

　　4.倒入除白芝麻外的其他材料、

　　5.混合均匀。

　　6.揉成面团后加入白芝麻。

　　7.再揉均匀静置20分钟。

　　8.擀成长方形。厚度大概0.5CM左右。

　　9.再刻出模或直接用刀切方块。

　　10.在上面用叉子戳小洞。

　　11.然后放到烤盘上。

　　12.表面刷上淡盐水放进预热好的烤箱190度15分钟。

　　做法三

　　材料

　　用料

　　低筋面粉200克

　　芝麻15克

　　辅料

　　苏打粉1/4茶匙

　　鸡蛋清2个

　　调料

　　食盐1/2茶匙

　　黄油60克

　　糖粉40克

　　芝麻苏打饼干的做法

　　1.黄油放室温下软化，加入糖粉用刮刀拌均匀，将剩余的材料全部加入到混合的糖粉和黄油中

　　2.继续用刮刀翻拌均匀

　　3.待所有的材料全部混合到一起后，揉成面团，盖上保鲜膜，放冰箱中冷藏30分钟左右

　　4.冷藏好的面团，擀成0.3厘米左右的面皮，然后用喜欢的模具印出图案

　　5.印好的饼干放烤盘，提前将烤箱预热，160度，中上层，烤25分钟左右