芒果拿铁

取自 食品百科全书

　　芒果拿铁是水果拿铁的一种，是由五分之一的浓缩芒果汁与五分之四新鲜牛奶混合调制而成，富含芒果与鲜奶的所有营养成分，口味鲜美[1] 。芒果拿铁由“甜暖我心”拿铁连锁店于2012年推出，属水果拿铁系列。

　　做法

　　1、准备芒果汁、鲜牛奶。可以自制新鲜芒果汁，也可以去市场上买浓缩芒果汁，鲜牛奶不可以酸奶或脱脂奶代替。

　　2、取50ml芒果汁倒入马克杯中

　　3、取200ml牛奶倒入玻璃中，并将其置于蒸汽喷嘴下加热20秒，将其制作成为高温的牛奶与奶泡混合体。温度尽量控制好，超过90度可能会造成牛奶的沸腾，这样奶泡会全部被破坏掉

　　4、将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡尽可能集中在上方。

　　5、用小勺堵在玻璃杯口，将热牛奶倒入马克杯中，把奶泡留下，并均匀搅拌，使牛奶与芒果汁充分混合。

　　6、把奶泡倒入马克杯中，使其停留在杯子顶端。这样一杯香甜温润的芒果拿铁就制成了。

　　营养价值

　　芒果是一种热带水果，果肉多汁，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味。芒果的营养价值十分丰富，全身集热带水果的优点于一身，所以又被称为热带水果之王。

　　芒果是少数富含蛋白质的水果，多吃可补充体内植物蛋白。值得一提的是，芒果与其他水果相比较，其中胡萝卜素的含量非常高。胡萝卜素被人体消化吸收后会转化成维生素A，维生素A具有促进生长发育、防治皮肤干燥粗糙、提高眼睛暗适应能力的作用。其次，芒果中维生素C的含量也不低，多食可以提高免疫力，美白皮肤，消除体内自由基，延缓衰老，保护牙龈健。芒果还有益胃、止呕、止晕的功效，对于晕车、晕船的患者，出发前食用一些芒果，可有效减轻症状，高血压眩晕、孕妇呕吐也可食用芒果来缓解症状。芒果的果汁能增加胃肠蠕动，使烘便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。

　　对于牛奶，其中含有丰富的蛋白质和钙已经是人们耳熟能详的知识了，不过牛奶的营养价值可不仅限于此。牛奶中所含的酪氨酸能够促进快乐激素——血清素的大量增长，所以多喝牛奶还有助于保持好心情。牛奶中含有一定量的锌，锌可以预防小儿偏食厌食，促进生殖系统发育，同时锌也是前列腺液和精液的组成成分，对于维持男性性功能有着重要作用。牛奶中还含有丰富的卵磷脂，是人类大脑的组成成份，具有提高记忆力，预防老年痴呆的作用。家长们不妨给自己的小孩常喝牛奶，这对提高学习成绩也有一定的帮助。

　　往新鲜牛奶中注入五分之一的芒果汁，就制成了一杯味道鲜美的芒果拿铁。它结合了牛奶与芒果的共同营养，为您的健康撑起一道绿色的保护伞！