芋栽培管理

取自 食品百科全书

1.栽培季节

芋要求高温多湿的环境，在气温13～15℃以上开始发芽，生长期要求20℃以上的温度，一般要求在25～35℃之间 ，球茎在27～30℃时发育良好。在广西芋从1～3月都可播种，但最适宜的播种期在2月下旬左右，采收期在8～11月。

2.栽培地的选择

芋要求土层深厚，富含有机质的肥沃壤土或粘土。对钾肥要求较高，对土壤酸碱度的适应性广，可在pH值4.1～9.1的范围内生长。所以要选择肥沃、保水保肥力强的壤土。水芋适于水中生长，一般以水田、低洼地或水沟栽培，旱芋虽可生长于旱地，但早熟栽培宜选择向阳地、避风处栽培。

芋忌连作，连作时根系生长受影响，且易腐烂，产量降低。连作一年会减产20％～30％。芋与水稻轮作最为适宜，以2～3年轮作一次。

种芋发芽缓慢，幼苗期生长慢，为了有效地利用土地，在芋栽植后和其生长期，可套种小白菜、葱、早菜豆等生长期短的蔬菜。夏季阳光强烈的地块，也可与搭架的瓜类间作。

3.整地施基肥

芋的球茎有向上生长的习性，而根系分布较深，要求土壤深厚、松软，特别是魁芋，故应深耕。一般要求深耕33厘米以上，采用高畦栽培。种植旱芋的在播种前每667平方米(1亩)施以堆肥、厩肥、草木灰、禽粪及垃圾等土杂肥2500～4000千克，并加施过磷酸钙20～30千克、硫酸钾20千克作基肥。荔浦县还习惯施花生饼肥，每667平方米(1亩)施50千克，对改善品质，对增加香气不淀粉含量有很好的效果。基肥以穴施或沟施为好。

用水田栽培的，将基肥施入土中后耙平，不必作畦，就可栽植芋苗。

4.晒种催芽

为了达到早熟丰产，目前生产上普遍采用提早催芽育苗，然后移栽的方法。一般于栽植前1520天将贮藏的芋种先晒1～2天，再进行催芽。催芽的温度18～20℃。催芽的方法有温室催芽、加温苗床或保温苗床催芽等。催芽时要注意保湿，经过10～20天可出芽，床土的深度不宜过深，以限制根群向深处发展，便于移栽易成活。待芽有3～5厘米长时即可栽植。

5.选种与栽植

芋种应选头大尾小、无病虫的子芋，每个种芋重50克左右为宜，因头大具有较大的发根区，发根多，尾小肉质紧密，种植时切尾伤口小，不易烂种。

为了延长芋的 生长时间，在出苗后不受霜冻的范围内，栽植愈早愈好，为方便培土及管理，栽植方式宜用宽行窄株。魁芋类行距85～90厘米，株距50～60厘米，多子芋类行距65～80厘米，株距45～50厘米；多头芋行距50厘米，株距40～50厘米，单行或双行种植。

芋宜深栽，便于球茎发育，栽前应开栽植沟，深度为20～25厘米，但在地下水位较高的地块，宜将种芋横放，顶芽在侧面。栽植时应选择顶芽饱满、完整的种芋，然后切去尾部，切口蘸点草木灰，防止病菌侵染。无主芽的应淘汰，栽植时还应将所有侧芽摘除。栽后盖堆肥或肥土，厚度以埋没芽为度，如覆盖过厚，芽变细、变弱；覆盖过薄，芽易遭日晒，影响发根。一般栽植后10天左右即可出苗。每667平方米(1亩)需种量，魁芋约50千克，多子芋100～250千克。

水芋在施基肥后，灌水3～5厘米深，不作畦不开穴，按株行距20厘米×80厘米将种芋插入泥中即可。水芋一般苗长到25厘米高时，再进行定植，以免被水淹没。