取自 食品百科全书
艾斯诺姆Esrom，诞生在19世纪丹麦，复兴于19世纪的50年代。
外形
艾斯诺姆干酪有扁平长方形的外壳，外壳多数以金属薄膜包裹，干酪肉为黄色，质地柔软，肉身上有形状规则的洞眼。
味道
散发着淡淡的芳香。一点点甜蜜腻意，会徘徊在口腔中，缠绵的感觉羁绊住奶酪饕餮的心思。早茶食用，配合着洋葱，就是绝妙的享受，简直会让人产生贪食的堕落感觉。
存放
此干酪的保存性较佳，放在阴凉的地方下可保存数星期。
奶源
牛奶
类型
软质清洗外壳
脂肪含量
45%-60%
成熟期
3—4个月
风味
稍辛辣浓郁
