腐皮鲜虾卷

取自 食品百科全书

　　腐皮鲜虾卷是一款单冻、加入海虾的鱼浆炼制品，是玖加玖集团的一款高端丸系列产品之一。

　　成分包括：鱼浆（金线鱼肉）、马铃薯淀粉、植物油、虾仁、蔬菜、腐皮、食用盐、白砂糖、味精、食品添加剂（5——-呈味核苷酸二钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠）。

　　规格

　　形状：长条形

　　规格：44-46g/条（每公斤约22条）

　　产地：广西北海

　　营养成分

　　营养价值：富含蛋白质、钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱、虾青素等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。[1]

　　虾仁：与鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中点的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，此外，虾仁还含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A成分。

　　腐皮：豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高。

　　特色

　　采用高质腐皮，锁住鲜虾鱼蔬菜的鲜美，先进的油炸工艺让其独具风味。

　　食谱推荐

　　杏鲍菇莴笋炒腐皮鲜虾卷

　　主料：杏鲍菇130g，腐皮鲜虾卷6条，莴笋70g

　　配料：油适量，盐适量，干红椒适量，豆豉适量，生姜适量

　　做法：

　　1、将杏鲍菇、腐皮鲜虾卷、莴笋切片，干红椒用剪刀剪成小段；

　　2、热油锅，放入干红椒、姜片、豆豉炝锅；

　　3、先放入莴笋煸炒，加杏鲍菇，放少许食盐，将莴笋与杏鲍菇断生；

　　4、放入切片的腐皮肉卷，翻炒均匀即可出锅享用。