腌面

取自 食品百科全书

腌面是梅州地区的特色的小吃，早餐宵夜最常吃的就是腌面，颜色金黄，味道爽口香滑。

生面（大部分是扁的生面），蒜蓉，葱花，油盐

先搞好佐料－－将蒜蓉放油里爆，加上盐，味极调好味。 拿锅煮开水，等水开后将生面放进开水里烫熟，一般不用一分钟就熟的面。捞起面条到碗里，将事先做好的佐料放进去加点葱花，将它们搅拌均匀就可以吃啦。