脱灰（碱）

取自 食品百科全书

[中文]: 脱灰（碱）

[英文]: deliming (or dealkali)

[说明]: 制革准备阶段的一个工序。浸灰（碱）后的裸皮须在弱酸性溶液内处理脱去灰（碱），目的是除去皮内碱性物质，消除皮的膨胀状态，调整皮的pH值至8.0左右，以适应下一步酶柔的要求。常用的脱灰（碱）剂有硫酸铵、氯化铵、亚硫酸氢钠和酸类。一般轻革需充分脱灰、重革仅需表面脱灰。脱灰程度用酚酞指示剂滴于皮的臀部切口来检验，未脱灰处呈红色，已脱灰处则无色。