脫脂

取自 食品百科全书

脱去（去掉）脂肪的过程称为脱脂。如，原料乳经过脱脂就变成脱脂乳，进一步干燥加工可成为脱脂乳粉；鱼粉脱脂后可加工程脱脂鱼粉等。