胶乳稳定剂

取自 食品百科全书

[中文]: 胶乳稳定剂

[英文]: latex stabilizer;stabilizingagent of latex

[说明]: 指能增加胶乳粒子表面层电荷，保持或增强水合度，以防止胶乳凝固的物质。氨、酷素、氢氧化钾和表面活性剂等都是胶乳稳定剂。