胆酸

取自 食品百科全书

[中文]: 胆酸

[英文]: cholic acid;cholalic acid;cholalin;3,7,12-trihydroxycholanic acid

[说明]: C23H36（OH）3·COOH学名3,7,12-三羟基胆甾烷酸。一种类固醇。常甘氨酸、牛黄酸等结合而存在于胆汁中。能乳化脂肪，促进其消化作用。