肉酥

　　“肉酥”完全是由牛肉制成的，又薄又脆的口感酷似薯片，但却比薯片含有更多的蛋白和更少的脂肪。相比于一包油腻的奶酪或薯片，“肉酥”或许是更加健康的选择。

　　简介

　　英国食品制造商正在打造一种全新的零食——“肉酥”(Meat Crisp)，希望它能够取代薯片等容易使人发胖但又让人爱不释手的传统零食。 “肉酥”完全是由牛肉制成的，又薄又脆的口感酷似薯片，但却比薯片含有更多的蛋白和更少的脂肪。报道称，相比于一包油腻的奶酪或薯片，“肉酥”或许是更加健康的选择。

　　提出者

　　这个奇异的创新是由英国最大食品公司之一Cranswick提出的，目前公司员工正在北约克郡的一处实验室紧张忙碌着。

　　制作流程

　　首先，将生牛肉磨碎并将其与乳化剂混合，再配以一系列调料。然后，将这些混合物微微加热，切成薄片。最后放入微波炉里加热，使其变得酥脆。

　　热量

　　每100克“肉酥”的热量为399卡路里，而同等重量薯片的热量则高达540卡。此外，100克“肉酥”含有8.1克脂肪，但传统薯片则为18克。不仅如此，“肉酥”的含盐量也较低。

　　前景

　　霍格思表示，一旦最终试验成功，“肉酥”将在今年年底或明年年初进入各大商场销售。