肉圆

取自 食品百科全书

　　肉圆，在中国大部分地区叫肉圆子，主要的配料是各种家禽的肉。由于肉圆子制作简单，食用方便，所以它是中国地区，乃至整个东南亚地区都喜爱的一种家常料理。

　　菜品特色

　　肉汁四溢 口感饱满 回味悠长

　　做法

　　主料

　　瘦肉 半斤

　　香菇 1/2大匙

　　地瓜粉 1/3杯

　　油 1小匙

　　调味料

　　五香粉 1/3小匙

　　胡椒粉 1/3小匙

　　盐 1/2小匙

　　酱油 1/2小匙

　　糖 1/2小匙

　　操作

　　(1)、瘦肉、香菇加上调味料剁细备用。

　　(2)、将外皮材料拌匀成浆料，准备一个碗，先擦上少许油，倒一半浆料至碗中，将剁细的瘦肉到如浆料中，再倒入剩下的浆料，放入蒸锅蒸至5——20分钟，蒸好後取出，即可食用。

　　营养价值

　　猪肉 - 怎样识别病猪肉：在买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪；如果毛...【所有猪肉菜谱】

　　香菇 - 香菇又称香信、香菌、冬菇，学名 Lentinas edodes (CBrk)sing。香菇是一种可供食用的大型真菌，...【所有香菇菜谱】

　　营养成分

　　热量（大卡）00

　　蛋白质（克）80

　　脂肪（克）10

　　碳水化合物（克）90

　　纤维素（克）40

　　胆固醇（毫克）0

　　维生素A（微克）00

　　胡罗卜素（微克）00

　　视黄醇（毫克）0

　　硫胺素（毫克）01

　　核黄素（毫克）08

　　尼克酸（毫克）40

　　维生素C（毫克）00

　　维生素E（毫克）21

　　钙（毫克）00

　　磷（毫克）00

　　钾（毫克）00

　　钠（毫克）80

　　镁（毫克）00

　　铁（毫克）08

　　锌（毫克）46

　　晒（毫克）