聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚

取自 食品百科全书

聚氧乙烯聚氧丙烯胺醚

Polyoxyethylene Polyoxypropylene

别名 含氮聚醚、BAPE

编码 GB 03.004

性状 无色或微黄色的非挥发性油状液体，溶于苯及其他芳香族溶剂，亦溶于乙醚、乙醇、丙酮、四氧化碳等溶剂。在冷水中溶解度比在热水中大。

制法 以三异丙醇胺为原料，在碱性下与环氧丙烷开环聚合，再与环氧乙烷加聚，后经脱色、中和、压滤而成。

质量标准

毒理学依据

1．LD50 大鼠口服17.1g/kg体重（10.5~27.8g/kg体重）（雌性）；

27.1g/kg体重（16.7~44.1g/kg体重）（雄性）。

小鼠口服14.7g./kg体重（8.62~25.0g/kg体重）（雌性）；

12.6g/kg体重（7.76~20.5g/kg体重）（雄性）。

2．致突变试验 Ames试验、小鼠骨髓微核试验、小鼠睾丸染色体畸变试验无致突变作用。

使用 消泡剂。

使用范围及使用量

（1）我国食品添加剂使用卫生标准（GB2760-1996）规定：用于发酵工艺，按生产需要适量使用。

（2）实际使用参考：本品消泡力强，用量少，在味精工业中具有产酸高、生物素减少、转化率提高等优点。具体用量0.03%~0.06%。种子罐用量0.012%。